Спрятать колонку

22 января
С конца января и до конца февраля в Исландии празднуется Торраблоут (Torrablout). Название праздника происходит от четвертого месяца зимы по исландскому календарю — Торри (до сих пор в Исландии принято выделять только два времени года: лето и зиму). Впервые упоминания о празднике встречаются в рукописях 13 века, поэтому Торраблоут считается древним, уходящим в языческую эпоху событием. Официально он стал отмечаться только с 1960 года прошлого века.

Сейчас Торраблоут символизирует возвращение к национальным корням и является своего рода данью исландцев своему недавнему прошлому, поэтому в течение всего месяца принято есть национальную еду, которая некогда являлась основной для жителей страны.

В меню входят такие деликатесы, как копченая баранья нога, копченая семга, но наряду с этим употребляются блюда, представляющиеся весьма странными и даже отталкивающими для иностранцев: копченая голова овцы, китовое мясо, заквашенные бараньи тестикулы… Но украшением стола всегда является акула, долгое время выдержанная в земле, и обладающая неповторимым запахом и вкусом. Все это можно есть, только если запивать исландской картофельной водкой «бреннивин», которую в просторечье называют «Черная смерть».

Празднования Тораблоута сопровождаются и особыми ритуалами, среди которых довольно забавный обычай: встречая Торри, хозяин дома прыгал вокруг дома на одной ноге босиком, при этом он должен был быть только в одной штанине, чтобы вторая при этом свободно болталась.
calend.ru

В тринадцатую пятницу зимы, по древнеисландской традиции наступает самый суровый зимний месяц — Торри. Доподлинно неизвестно, от чьего имени происходит название месяца: был ли это скандинавский бог (предположительно сам Тор) или просто дух погоды и природы.

Кем бы ни был Торри, его стоило задобрить, принеся ему жертву (blót). Празднование Дня супруга напрямую связано с Торраблоутом, однако, традиционные для язычников пиршества, когда-то связанные с жертвоприношением долгое время пресекались церковью.

Традиция пира зажила новой жизнью только с романтизмом и возрождением национального духа. В 1874, празднуя столетие колонизации Исландии, жители Акурейри впервые отметили Торраблоут, установив моду на викингское убранство: разложенные вдоль комнаты костры, украшеные оружием и щитами стены, резные троны для почетных гостей и особенную еду.

Редкий иностранец способен по достоинству оценить находчивость исландцев, под страхом голода привыкших использовать в пишу все — начиная от отварных и подпаленных бараньих голов и до плавников тюленя. За неимением соли, исландцы использовали другие способы консервирования продуктов: баранину и китовое мясо подвешивали в дымоходе, давая им коптиться на дыму от навоза (hangikjöt); акулье мясо (hákarl) закапывали в землю, давая ему хорошенько сгнить (что частично выводило из него аммиак); бараньи яйца (hrutspungar), а также кровяную колбасу замачивали в кислой молочной сыворотке, а рыбу сушили прямо на ветру. Из бараньей головы также делался холодец для тех, кто не осмеливался смотреть еде в глаза.

Следует сказать, что некоторые особенно «ароматные» виды еды принято запивать крепким спиртным напитком Brennivín, который, благодаря попытке государства остановить алкоголизм путем введения черной этикетки, получил «народное» название «Черная Смерть». Возможно, именно распитие этого горького самогона делает потребление остальных угощений возможным и заставляет скромного исландца пуститься в пляс или загорланить молодецкую «Вот мороз во Фроуни, стынет в жилах кровь...»

Самое приятное в празднике — это то, что он приходится не на один день, а отмечается разными районами Исландии в разное время в течении нескольких недель, что позволяет желающим окунуться в традиции Торраблоута устроить целый праздничный марафон, путешествуя от одного сельского клуба к другому...

Если, конечно, вы любите аммиачный запах акулы и тминную горечь «Черной Смерти».
calend.ru

Ворон
22/01/2010 - 19:16
# 1

во-во... сегодня как раз нам скакать нужно на одной ноге вокруг дома Smile

----------------------------------------------

live free or die...

Stulka
22/01/2010 - 21:18
# 2

Gala-Cat
наряду с этим употребляются блюда, представляющиеся весьма странными и даже отталкивающими для иностранцев: копченая голова овцы, китовое мясо, заквашенные бараньи тестикулы… Но украшением стола всегда является акула, долгое время выдержанная в земле, и обладающая неповторимым запахом и вкусом. Все это можно есть, только если запивать исландской картофельной водкой «бреннивин», которую в просторечье называют «Черная смерть».

Вот как раз эту часть исландской кухни я никак не воспринимаю - ну хоть убейте, не могу есть такое.
Хотя есть вареную голову могу, вот только если глаза предварительно выковырять. Laughing out loud
Gala-Cat
В тринадцатую пятницу зимы, по древнеисландской традиции наступает самый суровый зимний месяц — Торри.

Удивительно суровый - сегодня похолодало до +2 оС, но завтра +8. Smile

----------------------------------------------

Тараканы - это первое, что приходит в голову…

Stulka
22/01/2010 - 23:05
# 3

Вот здесь нашла еще об этом дне, и даже подробное меню для этого события. Smile

----------------------------------------------

Тараканы - это первое, что приходит в голову…

Gala-Cat
23/01/2010 - 12:42
# 4

Stulka
сегодня похолодало до +2

а у нас сегодня -22. хочу к тебе)))

Stulka
Вот здесь

буржуйских языков не знаю, поэтому не могу оценить. можно краткий пересказ?

----------------------------------------------

А кто не видит свет в глазах моих - дальтоник! © Jam

ПОДОБРАВШЕМУ ДИКУЮ ПТИЦУ - что делать дальше?

Stulka
23/01/2010 - 12:59
# 5

Gala-Cat
хочу к тебе)))

Жду. Smile
Gala-Cat
можно краткий пересказ?

да ничего особенного - там в основном меню, что подавать на стол и как это готовить. Smile
Ты такое есть не станешь. Smile

----------------------------------------------

Тараканы - это первое, что приходит в голову…

Наверх