Спрятать колонку

Сладкая выпечка

Домашняя выпечка – это прекрасная возможность, чтобы собраться большим семейством за столом и провести вечер в теплой атмосфере.
Мы подготовили массу рецептов, которые содержат подробное описание и фото, ведь кулинария требует развития.
Изучив ключевые приемы работы с тестом, не потребуется приобретать дорогую выпечку, вы приготовите все дома.
Например, пироги всегда занимали важное место в русской кухне.
Они никогда не могут надоесть.
В каждой семье найдется собственный «фирменный» рецепт пирога, пускай и очень незамысловатого, однако аппетитного.
Пироги могут быть как десертом, так и центральным блюдом.
И с какими только начинками их не выпекают! Только самое удивительное – с любой начинкой, даже самой простой, пироги удаются необыкновенно вкусными.
Стряпают пироги из сдобного, песочного, слоеного и даже бисквитного теста.
Начинку для пирога готовят чаще всего из одного типа продуктов.
Это бывает грибная начинка (жареные, отварные, сухие, соленые, свежие грибы), начинка из каши с маслом, овощная начинка (горох, щавель, картофель, капуста, морковь, репа), мясная начинка (из мяса дичи, домашней птицы), рыбная, фруктовая, творожная.
Пироги выпекают маленькие и большие, закрытые и открытые.
Обычная форма – прямоугольная, реже – круглая.
Пироги с разными видами начинки называются кулебяками.
А вот если ешь бисквит, совсем не задумываешься, сколько там калорий, ведь он воздушный и легкий.
Действительно, сравнительно с остальными разновидностями теста в бисквите будет значительно меньше жиров.
Воздушность получается за счет воздуха, попадающего в бисквитную массу при взбивании.
Самое главное правило бисквита: сахар и мука должны быть в одинаковых пропорциях.
Если вы хотите получить бисквит посуше, замените небольшую часть муки крахмалом.
Около 30% муки можно заменить орехами, молотым миндалем или какао.
Бисквит — взбитое тесто, поэтому его важно быстрее поставить в духовку или оно осядет, уменьшится в объеме, и в таком случае ни о какой воздушности не будет и речи пасхальная корзинка из теста.
Необходимо приготовить для выпечки форму.
Ее смазывают маслом или выкладывают специальной бумагой.
Очень важно предварительно нагреть духовку, или масса слишком подсохнет.
Для тортов бисквитные коржи лучше выпекать за сутки до приготовления.
В таком случае готовое тесто неприятных подарков вам не преподнесет.
Магазины способны предложить разные изделия.
Но «живое» тесто, будто впитавшее частицу души человека - гораздо более подходит для ватрушек, тортов, рулетов, пирогов, печенья и так далее.
В конце концов, в доме отыщутся и молоко, и сахар, и мука, и масло.
Отличные рецепты простой, быстрой и вкусной выпечки своими руками с фотографиями – настоящая помощь новичков-кулинаров в непростом деле освоения тонкостей выпечки.

Шех.
17/04/2018 - 08:04
# 1

Лучшая выпечка, это селедка! Laughing out loud

----------------------------------------------

Видеть. Думать. Понимать.

Stulka
17/04/2018 - 09:07
# 2

Шех.
Лучшая выпечка, это селедка!
С лучком и маслицем. Smile
А еще лучше баранья или свиная нога, запеченная в духовке. Laughing out loud

----------------------------------------------

Тараканы - это первое, что приходит в голову…

Шех.
17/04/2018 - 11:36
# 3

Баранья, только баранья! Laughing out loud

----------------------------------------------

Видеть. Думать. Понимать.

Stulka
17/04/2018 - 12:48
# 4

Шех.
Баранья, только баранья!
А чем это вам окорок не угодил? Laughing out loud
Вы ж вроде казак, а не еврей илли мусульманин? Laughing out loud
Хотя знаю кучу мусульман и евреев, которые свинину употребляют, причем с удовольствием. Laughing out loud

----------------------------------------------

Тараканы - это первое, что приходит в голову…

Шех.
17/04/2018 - 15:21
# 5

Да просто не люблю. Баранина с говядиной, оленина, даже медвежатина, это - да. Курятина лучше жареная, рыба - только высших пород. А свинина в печеном виде не мое, лучше в сыровяленом. Laughing out loud

----------------------------------------------

Видеть. Думать. Понимать.

Наверх